Café vietnamien de spécialité
à Montpellier

Nola Coffee, c'est une invitation à ralentir autour d'un café vietnamien de spécialité, rue de l'Université à Montpellier.On y sert le cà phê trứng, ce café gourmand à la mousse de jaune d'œuf qu'on trouve dans les rues de Hanoï, et l'iconique cà phê sữa đá, le café glacé au lait concentré.
Côté cuisine, tout est préparé maison chaque matin : le bánh mì, notre version du célèbre sandwich vietnamien servi chaud, nos bánh kẹp (des gaufres vietnamiennes signature, en version salée ou sucrée) et des plats du moment pour le déjeuner.Un lieu pensé pour s'évader, échanger ou simplement faire une pause.
On vous accueille avec le sourire et une tasse fumante.

 

Le café vietnamien de spécialité

Au Vietnam, le café fait partie du quotidien depuis plus d'un siècle. Dans les ruelles de Hanoï comme sur les terrasses de Saïgon, on le sirote lentement, au filtre phin, au rythme des scooters et des conversations.Deuxième producteur mondial, le Vietnam est pourtant longtemps resté ignoré du monde du café de spécialité. Son grain, principalement du robusta, est trop souvent dénigré. Chez Nola, on le met en lumière comme il le mérite. On a choisi un pur robusta vietnamien, cultivé sur les hauts plateaux de Dak Lak : rond, sans amertume, aux notes de chocolat noir, de noisette et de caramel.Ce grain accompagne toutes nos recettes signature : cà phê sữa, cà phê trứng, cà phê muối, cà phê dừa.

Jus pressés à froid

Des fruits, des légumes, du temps et rien d'autre. Nos jus sont extraits lentement pour préserver les vitamines, les antioxydants et la fraîcheur. Un boost naturel, sans artifices.

 

Lait végétal bio maison

Amande & macadamia, on prépare notre lait végétal bio chaque jour pour sublimer vos cappuccinos, matchas et lattes, chauds ou glacés.

 

Engagement éthique

On cuisine avec intention. Chaque recette est pensée pour limiter le gaspillage, la plupart de nos ingrédients est issue d'une agriculture bio ou raisonnée, locale. Parce qu'on veut faire notre part.
 

📸 Suivez‑nous sur Instagram : @nolacoffeemontpellier

L'Esprit Nola

Nous nous sommes rencontrés il y a dix ans, au Vietnam. À l’époque, nous n’imaginions pas ouvrir un café ensemble. Entre les coffee shops de l'Asie à l'Europe, les découvertes et les discussions autour de la bonne cuisine, l’idée a germé, puis s’est concrétisée.Notre nom, "Nola", est un hommage au nón lá, le chapeau conique vietnamien qui symbolise la simplicité, la résilience, la beauté et la connexion à la terre.Nola, c’est cette part de soin, de douceur et de force tranquille que chacun·e porte en soi. Nous voulons la faire vivre ici, à travers chaque tasse servie, chaque plat préparé, chaque rencontre partagée.

Nos valeurs

Ce qui nous guide, jour après jour :Travail invisible & essentiel
Mettre en lumière celles et ceux qui rendent nos plaisirs possibles — dans les champs, les cuisines, les coulisses.Culture & authenticité
Partager les cultures que nous aimons et que nous avons vécues, sans jamais tomber dans le cliché.Éthique & durabilité
Choisir des produits de qualité, traçables et respectueux de l'environnement, des saisons et des personnes qui les cultivent.Communauté & transmission
Faire de Nola un lieu de rencontre, de création et de partage. Associations, artistes et projets engagés sont les bienvenus.

Nous trouver

Nola Coffee se niche au cœur de l'Écusson, le centre historique de Montpellier, entre la Faculté de Médecine, l'Arc de Triomphe du Peyrou et la Place de la Comédie.Sur une rue piétonne, calme le matin, animée à l'heure du déjeuner. Un cadre idéal pour démarrer la journée autour d'un cà phê sữa đá, travailler quelques heures avec un bon café vietnamien, ou se retrouver entre amis autour d'un bánh mì.
 

Adresse:
22 rue de l'Université, 34000 MontpellierHoraires:
Lundi, mardi, mercredi : 8h30 – 18h00
Vendredi, samedi : 8h30 – 18h00
Dimanche : 8h30 – 15h00
Fermé le jeudiEmail: [email protected]Suivez-nous sur instagram @nolacoffeemontpellier pour nous découvrir !

Politique de confidentialité

Dernière mise à jour : 16 mai 20251. Responsable du traitement* Organisation : Nola coffee
* Adresse : 22 rue de l'université
* E‑mail : [email protected]2. Données collectéesNous collectons uniquement des données de fréquentation anonymes via Piwik PRO Analytics Suite configuré en mode exempté de consentement selon les recommandations de la CNIL.Aucune donnée permettant de vous identifier directement (nom, e‑mail, adresse IP complète…) n’est enregistrée.3. FinalitéLes données sont traitées exclusivement pour :1. Mesurer l’audience et la performance du site.
2. Améliorer l’ergonomie et les contenus proposés.4. Base légaleLe traitement repose sur notre intérêt légitime (article 6‑1‑f du RGPD) à administrer et améliorer le site.5. Hébergement et lieu de traitementLes données sont stockées sur des serveurs situés dans l’Union européenne et opérés par Piwik PRO Cloud – Datacenter EU.6. Durée de conservationLes données anonymes sont conservées 25 mois maximum, puis automatiquement supprimées.7. Vos droitsVous bénéficiez des droits suivants :* Accès à vos données
* Rectification ou effacement
* Limitation ou opposition au traitementPour toute demande, écrivez‑nous à
[email protected].8. Modifications de la politiqueNous pouvons mettre à jour la présente politique pour refléter des évolutions légales ou techniques. La date en haut du document sera ajustée en conséquence.